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2015年06月09日

 6月 9日21時


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ルッコラ成長記 ( 3 ) 

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歳とったら入れ歯でイイヤなどと軽々しく考えてはイケナイ。歯と歯茎の

間には ” 歯根膜  ( しこんまく ) ” という組織があって、様々な

食感 ( パリパリ、シャリシャリ、モチモチ等 ) は皆ここで感じている。

入れ歯にすると全て失われるし、咀嚼率が30%になるので、固いもの、

繊維質のものは食べれなくなる。つまりは食ログなど問題外なのである。

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 「 はこべら 」

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「 カレーの隠し味に何を入れますか? 」 トピックに多くのご回答、

コメントありがとうございました。自分でも試みてみたいと思います。

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生姜とニンニクをみじん切りにする。

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牛肉と炒める。日本酒少々。

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野菜を入れる。アクは取った方がいいんだよね。

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ジャワカレーとZEPPINの組み合わせがマイブーム。

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一段違う。カレーにニンニク、という発想の無かった

自分が恥ずかしい。 んで、皆さん。歯は大切にね。


          

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